東方美食KTP餐飲考察快車八月份將開赴沈陽

　　據(jù)悉，8月東方美食KTP餐飲考察快車將開赴沈陽，考察的餐飲店有大連漁港、天下春空中花園酒店、大誼園、劉一鍋筋頭巴腦等沈陽知名餐飲企業(yè)。

　　東方美食KTP為各地餐飲人提供了一個交流與互動的平臺，為餐飲創(chuàng)業(yè)者把餐飲事業(yè)做大做強提供了源源不斷的動力。KTP考察，學員們在短暫的幾天時間內(nèi)結交了眾多餐飲精英，增長了見識，獲得了很多寶貴的餐飲經(jīng)驗和經(jīng)營之道。

　　據(jù)了解，東方美食之前所組織的KTP的考察活動，所安排的考察店面都經(jīng)過精心挑選，每次考察后，學員們反響強烈，也讓學員們有更多的收獲。尤其是考察的當天所安排的論壇對餐飲話題的探討，更是將大家對餐飲經(jīng)營的心得體會和獨到見解的思維碰撞推向了高潮。讓餐飲人士獲益匪淺，這無疑為餐飲企業(yè)做大做強提供了切實可行的指導方法。

　　沈陽的菜品代表東北特色，有著濃郁的東北風味：沈陽醬骨在全國都很紅火；沈陽的燉菜味道別具一格，沈陽菜品把東北三寶用到菜品中。本次東方美食KTP團員將現(xiàn)場品嘗上百道旺銷川菜，與廚師長面對面的交流。

　　附： 東方美食KTP考察沈陽站 餐飲企業(yè)及考察點名單

　　大連漁港是沈陽知名的高端餐飲品牌，主打海鮮菜品，品質(zhì)穩(wěn)定、職業(yè)經(jīng)理人團隊成熟穩(wěn)定是其特色。

　　筷道新食代美食廣場是大連漁港旗下另一個廣場美食品牌，位于繁華商業(yè)區(qū)，四層建筑由四個品牌店組成，分別為一層回轉壽司店，二層時尚快餐店，三層潮州茶苑店和四層海鮮火鍋店，是沈陽的新興業(yè)態(tài)。

　　韓都燒烤是沈陽知名的燒烤品牌，生意常年排隊，裝修時尚；燒烤是沈陽的餐飲特色，街上大大小小的燒烤店數(shù)不勝數(shù)、隨處可見，尤其在夏天，燒烤店成為沈陽人鐘愛的去處。

　　天下春空中花園酒店是利用購物中心的頂層加蓋一層建設而成的酒店，所以被稱為“空中花園”，17000平方米江南水鄉(xiāng)園林設計，118間花堤景觀包房，可容納3000人同時就餐?；ǖ摊B泉、山水天成、還原情景食文化。

　　大誼園面積8000平方米，人均消費10優(yōu)惠至上千元，菜品品質(zhì)被業(yè)內(nèi)同行評為“較棒的一家”。董事長每餐親自下廚炒菜，每天日常裝束是穿廚師裝，菜品無論在技法還是口味上較之其他店都有很大提升。

　　那家老院子是剛開業(yè)不久便被沈陽人熱捧的一家特色農(nóng)家店，店內(nèi)裝修純樸實在，菜品像“咱家里的”，尤其店內(nèi)好玩有趣的張貼畫，總是讓看到的人忍俊不禁。

　　劉一鍋筋頭巴腦是東北特色“火鍋”，像火鍋又不是火鍋，生意每餐排隊，口味融合，是很有加盟潛力的項目。

　　……

　　東方美食KTP團員將深入企業(yè)內(nèi)部考察廚房管理與設計，并與董事長、總經(jīng)理或不錯總廚探討經(jīng)營管理之道。