鴨梨

       鴨梨休閑食品零售行業有三類經營模式，即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。

     （1）個體經營的零售模式

       主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標市場消費人群對于質量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。

     （2）超市賣場零售模式

       一些生產型休閑食品企業主要采用超市賣場零售模式，即獨立包裝的休閑食品，借助以大賣場、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產品。我國目前這種經營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。

     （3）連鎖零售模式

        連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業化銷售多種類休閑食品的經營模式。連鎖零售模式采用統一采購、統一配送、統一管理、統一形象，讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產品線更豐富、價格更實惠，產品也更具有市場營銷競爭力。

      據超市相關負責人介紹，近年來，休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。但面對世界經濟的一體化，目前休閑食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴峻的挑戰。業內人士指出，隨著休閑食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將占據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢，從而使紅火的休閑食品市場走向規范。

      某超市休閑食品銷售人員告訴記者，雖然，休閑食品市場日益紅火，但是，流通渠道單一，目前購買休閑食品的場所主要是超市及便利店，其次是大賣場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺，增強企業自主營銷意識，成為休閑食品產業發展新的需求。休閑食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。同時，由于食品行業已經進入完全競爭階段，企業收銀日趨平均化，行業整合、市場細分即將完成，因此，鴨梨休閑食品企業應抓住機遇，揚長避短，新產品開發、品牌建設和市場拓展，差異化戰略，走出一條快速、健康、可持續發展的道路。

       鴨梨休閑食品具有兩方面的特色：一是作為原料的農產品是在自然賦予的、不含有農藥化肥的自然環境下生長的，普遍具有綠色、有機等特點；二是食品加工過程中盡量不添加食品添加劑，產品保持了原料的原質、原味、原形，是一種天然的綠色食品。