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重慶烤魚
  • 加盟費(fèi)用10~20萬
  • 加盟區(qū)域全國
  • 行業(yè)分類餐飲 烤魚
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
  • 公司名稱重慶烤魚總部
  • 成立時間1999-04-21
  • 門店數(shù)499
  • 公司地址重慶市
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
重慶烤魚加盟費(fèi)用
加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市
店鋪面積 100㎡ 100㎡ 100㎡
重慶烤魚加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 裝修費(fèi) 13萬元(1300元/㎡*100㎡) 12萬元(1200元/㎡*100㎡) 11萬元(1100元/㎡*100㎡)
經(jīng)營設(shè)備費(fèi) 12萬元 11萬元 10萬元
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) 1.6萬元 1.5萬元 1.4萬元
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) 6000元 5000元 4000元
小計(jì) 27.2萬元 25萬元 22.8萬元
重慶烤魚加盟成本費(fèi)用 店面租金 2.34萬元/月(7.8元/天/㎡) 2.31萬元/月(7.7元/天/㎡) 2.28萬元/月(7.6元/天/㎡)
人員工資 1.4萬元/月(3500元/月/人*4人) 1.32萬元/月(3300元/月/人*4人) 9000元/月(3000元/月/人*3人)
水電雜費(fèi) 1700元 1600元 1500元
流動/儲備資金 11.22萬元 10.89萬元 9.54萬元
小計(jì) 3.91萬元 3.79萬元 3.33萬元
重慶烤魚加盟總費(fèi)用 投資合計(jì) 31.11萬元 28.79萬元 26.13萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。
2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估,可能會與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。

重慶烤魚加盟介紹
重慶烤魚加盟  重慶烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),口味奇絕、營養(yǎng)豐富。
  相傳在三國時期,劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下,結(jié)義于桃花園,祭罷天地,復(fù)宰牛設(shè)酒,聚鄉(xiāng)中勇士,得三百余人,就桃園中痛飲一醉,大魚大肉痛快一番!期間有個姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪,他有一手絕活就是炭火烤魚,醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜,酒肉過后士氣大振,劉備揮刀盟曰:“汝等烹飪有佳,當(dāng)記頭功”。后劉備登基,定烤魚為蜀國國菜!三國三結(jié)義烤魚由此而來!另據(jù)傳說,諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"烤魚"的說法。
  烤魚是以烤魚系列為主特色,功夫鹵、香水魚、系列為輔的菜系產(chǎn)品,分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方自有工藝,調(diào)料技術(shù)精湛,再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有人氣點(diǎn)贊的市場占有率。
  而配料的運(yùn)用是“烤魚”制作中的一個絕活,無論腌料還是湯料,都經(jīng)過了上百次的試驗(yàn),充分借鑒重慶火鍋的用料特點(diǎn),烤魚不但有魚肉的鮮味,還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭,在回放千年飲食文化的同時,也引路了現(xiàn)代烹魚新時尚。從烹飪手法上講,烤魚借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式;從口味上講,諸葛[1]  結(jié)合八大菜系,包羅萬象,從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色,創(chuàng)一派。
  晚清年間,重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié),父親臥病在床,不能上灶,就命女兒做些普通菜草草過年,誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐,技驚四座。其中,尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來,此女一直潛心廚藝研究,平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜,為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得,便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得,形成了具有匠心的新自有工藝。自此,父親發(fā)現(xiàn)她具有廚藝天資,遂改變家規(guī),將烹飪技藝逐一傳授,并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
  1920年,此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家,隨夫姓韓,后來當(dāng)?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨(dú)特的燒烤配料秘方,韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來,延用先烤后炒的方式,將烤魚進(jìn)一步改良,而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關(guān)鍵。
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投資費(fèi)用小貼士
  • 加盟費(fèi)
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn),如知識產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動,并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
  • 保證金
    按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費(fèi),費(fèi)用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意:投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是,投資金額包括加盟費(fèi),加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費(fèi)
    品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi),指專用商標(biāo)、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi),不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
  • 加盟權(quán)利金
    加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo),以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi),只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),就必須定期付費(fèi)。
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