小吃，在香港或粵語地區將小吃則稱為小食，小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴，或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的風味小吃，鮮明特色往往亦是當地觀光行銷的重點，以及所有游子對于家鄉思念的“主要對象”。小吃單價多不高，一般人都可以買得起。
小吃品種逐漸增多后，尤其明清時代出現資本主義萌芽和商業文化，在當時一些大城市或者商業中心城市，出現小吃群。早先出現且影響力比較大的是，南京、上海縣、蘇州府和長沙府。
徐珂所輯《清稗類鈔》中記載了出現的四大小吃群，南京夫子廟秦淮小吃（始于明洪武年間）、上海城隍廟小吃（始于明永樂年間）、蘇州玄妙觀小吃（始于明弘治年間）和湖南長沙火宮殿小吃（始于清乾隆六年，1741年）。在后來被稱為四大小吃。這些小吃群匯集了全國各地的小吃，同時每個小吃群均各有特色。
今天，這些小吃群仍然存在著。南京夫子廟小吃群位于繁華的秦淮河畔，金陵小吃，歷史悠久，品種繁多；玄妙觀小吃群位于蘇州的觀前街，集姑蘇點心、小吃于一市，有名的有五芳齋的五香排骨、升美齋的雞鴨血湯、小有天的藕粉圓子、炸酥豆糖粥等；城隍廟小吃是位于上海中心，主要有生煎饅頭、南翔小籠；湖南長沙火宮殿小吃群集中湖南各地風味小吃，具有濃郁的地方風味。這些小吃群在幾的發展歷史中，有中斷過，但是目前均以重建。
在物質生活越來越發達的今天，小吃群也越來越多。目前，幾乎每個城市都有小吃群。很多改革開放后形成的新興的小吃群的名氣已經完全超過了原先的小吃群。如成都錦里小吃群、沙縣小吃、北京井小吃群等等。這些小吃群和原來的小吃群一起組成了今天的飲食文化。
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