烤魚拌飯從品牌創始初期就摒棄了中餐調味靠感覺、憑經驗的弊端,在風味口感的前提下,對需要標準化的環節嚴格行標準化,包括食材的收貨標準、切配標準、烤魚的火溫、烤制時間、菜品的擺盤標準等方面制定量化標準,穩定出品質量。為食材新鮮健康,烤魚拌飯皆來自綠色的水源地。調味品均使用雀巢、聯合利華、李錦記等品牌。口味正宗,我們的底料食材都是從優產地采購原料。辣椒、花椒、麻椒等選擇新疆阿克蘇原生態皺皮辣椒、四川青二荊條、茂汶優選大紅袍鮮花椒等食材,均從原產地采購。
烤魚拌飯,一種新式興起的特色烤魚,在流傳過程中,融合烤、燉等不同烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及新式烤魚的用料特點,是口味奇絕、營養豐富的美味佳肴。烤魚美食具有很強的可挖掘性,而傳統的烤魚過于要求用餐人數,大幅度降低了用餐體驗。烤魚拌飯則打破傳統,將多人份的烤魚美食,研發成了一人量的烤魚飯,并且搭配了眾多的烤魚口味,豐富的產品種類,全新的營運模式,都讓烤魚拌飯在市場中深受歡迎。
烤魚拌飯用其特有的烹飪方式,使魚的肉更佳鮮美,更佳營養。這烤魚拌飯選用無刺、無骨的魚,讓老人和小孩也可以食用,配上各種新鮮的蔬菜,端上桌之后,可謂是色香味形俱全。烤魚拌飯制作輕油煙、無明火,統一制作模式,門店制作輕松搞定。速度優勢,烤魚拌飯品生產線,產品操作流水線可實現8-10分鐘出餐。
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