手工雪糕占地面積十四萬平方米，擁有現代化的生產車間14400平方米、高標準低溫冷庫20000立方米、現代化大型冰淇淋生產線12條、速凍食品生產線8條、以及先進的化驗、滅菌、檢驗等食品質量和裝備，總資產達1.6億元。企業現擁有員工800余人，其中包含經驗豐富的高、中級食品技術管理人員160余名。高素質的管理團隊和科學的經營理念，為企業的騰飛奠定了良性發展的基礎。
手工雪糕產品自有工藝和工藝一方面源自冰淇淋時間久的經驗;另一方面是采用先進的測試儀器。手工雪糕使用的產品質構儀，是目前先進的低溫顯微鏡，同時使用電子鼻、電子舌對樣品進行反復的測試和對比，終確定了產品的自有工藝和工藝，保持產品口感和味道。手工雪糕為了緊跟市場步伐，打造不錯民營企業，于創立了創立型營銷模式，在全國建立直銷辦事處，地毯式投放35000余臺手工雪糕專營展示冰柜，搭建了完善的營銷平臺，使新開發的手工雪糕系列產品，在短短的一年時間，便享譽大江南北，為實現產品的跨越式升級奠定了宏偉藍圖。
要想做出高品質的冰淇淋，就必須選用不錯的原料、先進的設備和科學的工藝。這些年，手工雪糕不斷對生產設備進行升級換代和技術改進。特別是引進了先進的低溫膜濃縮設備，使冰淇淋中的牛乳蛋白>4.0，高出國內普通牛奶標準，打造乳業新品質。為保持冰淇淋的口感與健康，手工雪糕冰淇淋的生產過程全部是物理變化，使用濃縮鮮牛奶制造冰淇淋，真正地做到了“好美味、鮮奶造”。手工雪糕公司始終堅守可持續發展戰略，堅定不移地執行食品道路，全面貫徹執行質量管理體系、環境管理體系以及食品體系。秉持“以才經財，以財育才”的經營理念，依靠科技振興企業。公司在系統化管控的基礎上，強化技術創立和節能降耗，始終堅守產品結構多樣化的現代化產品品質標準。
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